VERRINES
Publié le 4 juillet 2008 à 11:40"Pour faire route vers Quehello"
Un pamplemousse rose
Une tomate
Un coeur de laitue
Des crevettes roses cuites
2 cs huile 1 cs vinaigre balsamique
Sel poivre
Détailler le pamplemousse en petits cubes débarrassés de leur membrane.
Peler, épépiner la tomate et la couper en cubes.
Faire une chiffonnade en lanières du coeur de laitue.
Couper les crevettes roses en morceaux.
Empiler dans l’ordre : pamplemousse, tomate, lanière de laitue et
crevettes.
Mettre au frais les verrines. Les sortir au moment de servir et
arroser de vinaigrette.
Vous pouvez décorer avec une lanière de laitue, quelques grains de
piment d’Espelette ou une rose de peau de tomate.
(cette fois-là, pour la rose, je manquais de temps mais, hélas, c’est de
+ en + souvent. Serait-ce que le temps raccourcit quand on est très vieux ?)
Commentaires :
7 juillet 2008, 16:36, par Nadège
J’ai à peu près la même chose "Pour faire route vers Locmaria" :-) :
1 pamplemousse rose
mayonnaise à la moutarde
chair de crabe (frais et sinon en boÎte si on n’a pas de crabe vivant sous le coude)
Tapisser le fond de la verrine de mayonnaise.
Mettre une couche de chair de crabe.
Mettre une couche de petits morceaux de chair de pamplemousse.
Arroser d’un peu de jus de pamplemousse.
Saler, poivrer.
Décorer avec une petite "tête" de persil frisé ou d’un brin de ciboulette planté.
Mettre au frais et sortir au moment de servir.
19 juillet 2008, 17:03
Bonjour,
J’ai testé les recettes de verrines :
1. " pour faire route vers Quehello", par Anita
2. "pour faire route vers Locmaria", par Nadège
Délicieuses toutes les deux.
Encore une nouvelle petite recette, s’il vous plait !
Béa
19 juillet 2008, 17:59
tu as déjà essayé toutes celles du site ?
20 juillet 2008, 09:15
J’ai juste "évoqué" les deux recettes du blog.
Bonne journée ensoleillée à tous