"Anita, de Groix"

"Dans les temps de tromperie universelle, dire la vérité devient un acte révolutionnaire"

Roulés de courgette

Publié le 1er août 2008 à 12:51

(Amuse-bouches pour petite compagnie)

Le plus difficile est de tailler dans la ou les courgettes épluchées, des
bandes d’égale largeur. J’utilise un rasoir à légumes.

Le truc : poser les bandes obtenues (environ 8/1,5 cm) sur un plat et les
passer 30 secondes au four à micro-ondes.

Pendant qu’elles refroidissent :
Mélanger ce que vous avez de fromage frais avec du Piment d’Espelette.
Poivrez légèrement et salez en fonction du fromage choisi. (Goûtez)
Etalez votre mélange sur les bandes et roulez-les en les attachant
avec un brin de ciboulette (ou piquez simplement avec un pique-olive).

Commentaires :

  • Afin d’éviter que vos brins de ciboulette ne cassent, vous pouvez les passer 10/15 secondes dans l’eau chaude puis froide.

  • Oui, pour avoir eu la chance de gouter cette recette du coté de Kerloret, y’a rien à dire, trés frais à l’apéro par ce beau soleil Breton, surtout sur la terrasse des Ménard !...
    Cette année je n’ai planté que des courgettes rondes, je n’ai plus qu’a me les farcir !..

    PS : je pense que je vais vous donner la recette du camembert frit aux myrtilles, que mes anciens clients me reclament bien souvent.

    Jo Maussion

  • recette brevetée "auberge rouge", naturellement, sgdg...
    et copy...left

  • après les avoir mis au micro-onde, un passage sur les deux faces sur un grill strié (sans graisse) leur donnera un peu de couleur

    JarPi

  • on peut les aimer aussi blancs que des gourzoutes à la descente du Kreiz !!!!!!

  • On peut aussi tartiner des tranches de courgettes avec de la tapenade.
    Pour les débutantes (il y en a parmi mes "visiteuses"...) :
    prendre un petit couteau à beurre pour tartiner.
    AM

  • Merci pour l’idée du "couteau à beurre", Anita.
    Béa

  • et comme je ne fais pas qu’avoir des idées, mais que je les mets en pratique, j’en ai emmené un à la fête de Quehello pour tartiner des toasts avec mes rillettes de
    maquereau à la vodka pimentée... et je l’ai perdu :-((
    AM

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